손에 잡히는 첫걸음 친환경 유기약초재배 (개정판)

머 리 말

   친환경 유기약초재배의 기본 패러다임은 단기적인 것이 아닌 장기적인 투자에 따른 개발과 환경과 철학의 조화라고 생각됩니다. 단일작목 중심이 아닌 순환적 종합농업체계 생태계의 물질 순환시스템을 활용하여 고도의 농업기술로 조화된 특수농법이라 봅니다. 따라서 농업에서의 병해충종합관리(IPM), 작물양분종합관리(INM), 천적과 생물학적 기술의 통합이용으로 흙의 생명력을 배양하는 동시에 농업환경을 지속적으로 보전하는 모든 형태로 약초를 생산하여 건강한 먹을거리와 소득을 높이는 농업이라 볼 수 있습니다.
   농업은 본래 자연의 물질순환을 기본으로 하여 먹을거리를 포함한 유기물을 경제적으로 생산함으로써 환경과 가장 조화된 산업입이다. 그러나 농약과 비료 등의 사용으로 농업이 환경을 가해하는 작용이 증대되어 미국과 EU를 중심으로 이의 대응책으로 LISA(Low Input Sustainable Agriculture), 즉 저투입에 의한 지속 가능한 농업이 요구되어 왔습니다.
   이제는 약초도 본래의 효능과 가치보다 외형상 보기 좋은 것을 원하는 소비자들을 탓 하지 말고 농업인 스스로가 최적 상품을 생산하여 가치를 인정 받기위한 친환경 유기약초재배기술이 필요하여 농업인, 학생 및 귀농자를 위해 알기 쉽게 맞춤형으로 접근하며 약용작물을 재배하기 전에 선택하는 요령과 친환경적으로 작물을 재배하는 방법 그리고 최근 소득약초와 전망이 되는 약초 생산기술를 그동안 자료를 수집하고 강의하며 준비한 좋은 정보를 서로 공유하고 싶어 책으로 엮었습니다.

상 세 보 기

※ 약용작물 칼라사진 iii
※ 머리말 vii
※ 추천서 viii

Ⅰ. 약초 선택 7대 성공 조건 1

Ⅱ. 약용작물 유기재배 기술 2
1. 유기농업 5
2. 친환경농업 7
3. 유기재배 9
4. 약용작물의 재배환경 15
5. 약용작물의 토양환경 20
6. 약용작물의 재배 토양 관리 63
7. 재배방법에 따른 유기토양 만들기 70
8. 친환경 유기약초 생산을 위한 오염토양의 관리 84
9. 약용작물 시비 요령 86
10. 친환경 유기토양의 양분관리 106
11. 약용작물의 번식 115
12. 약용작물의 재배포장 관리 132
13. 병충해 및 방제법 일반 138
14. 친환경 농약의 방제 요령 150
15. 유기약초 생산을 위한 병해충방제 및 잡초관리 155
16. 약용작물의 수확 및 조제법 170
17. 친환경농산물 인증신청(일반 작물) 176

Ⅲ. 친환경 농자재 및 사용기준 180
1. 친환경 유기농자재 관리 180
2. 유기농 허용자재 181
3. 친환경농업 육성법 시행규칙 7조 [별표1] 184

Ⅳ. 재배 적합한 약용작물 선택 기술 188
1. 식물생리에 따른 선택 요령 188
2. 기상 환경조건에 따른 선택 요령 188
3. 토양조건에 따른 선택 요령 189
4. 재배방법에 따른 선택 요령 190
5. 용도에 따른 선택 요령 191
6. 시세에 따른 선택 요령 192
7. 체험농장에 따른 선택 요령 193
8. 가공에 따른 선택 요령 194

Ⅴ. 농산물우수관리(GAP)제도 이해 195
1. 안전한 농산물과 GAP제도의 올바른 이해 195
2. 농약의 안전사용과 식재료의 안전성 198
3. 농촌현장에서의 GAP환성화의 문제점과 대책 201

Ⅵ. 최근 소득 약초의 생산기술 204
1. 참죽나무(향춘목香椿木) 204
2. 음나무(海桐皮해동피) 213
3. 산양삼(山養蔘) 226
4. 백수오(白首烏) 245
5. 천 마(天麻) 256
6. 도라지(桔梗길경) 264
7. 만 삼(蔓蔘) 271
8. 쑥(艾葉애엽) 277
9. 더 덕(羊乳) 297
10. 구기자(枸杞子) 308
11. 감 국(甘菊) 324
12. 마(山藥산약) 344
13. 황 기(黃芪, 단너삼) 359
14. 지 황(地黃) 382
15. 천 궁(川芎) 388
16. 백 지(白芷) 399
17. 속썩은풀(黃芩황금) 404
18. 시 호(柴胡) 410
19. 방 풍(防風) 416
20. 반 하(半夏) 421
21. 둥굴레(玉竹옥죽) 427
22. 쇠무릎(牛膝우슬) 443
23. 형 개(荊芥) 446
24. 와 송(瓦松 바위솔) 450
25. 석창포(石菖蒲) 458
26. 고 본(藁本) 464
27. 강 활(羌活) 471

Ⅶ. 전망되는 특이 약초 생산기술 478
1. 한련초 478
2. 산초나무 479
3. 오미자 480
4. 민들레 482
5. 고사리 483
6. 잔 대 484
7. 으름덩굴 486
8. 여 주 487
9. 천문동 489

[부 록] 492
※ 참고 문헌 506

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