우리나라의 기능성 식품은 중국의 영향을 많이 받았음을 무시할 수 없다. 중국 한방치료가 우리나라 사람들의 섭생에 많은 영향을 미쳤고 지금도 한의학이 국민의 건강증진에 크게 기여하고 있음은 틀림없는 사실이다. 중국 전통의 중의학과 기능성 식품은 동일선상에서 취급되어 왔고 우리나라도 약식동원(藥食同原)의 철학이 강하여 섭생을 약의 개념으로 받아들이고 있다. 따라서 우리나라 국민의 섭생철학과 기능성식품의 뿌리를 알기 위해서는 중국의 기능성 식품에 관한 이해가 따라야 한다.
중국의 기능성 식품소재로 사용되고 있는 재료들은 우리나라 뿐만 아니라 세계인들의 관심을 끌고 있는 건강식품 소재로서 각광을 받고 있으므로 이러한 소재에 대한 이해는 건강식품을 선택하는 사람들에게도 도움을 줄 수 잇다. 최근 빈번해지는 중국과의 교류로 인해 중국 현지에서 건강식품을 구매하는 내국인들도 늘고 있다. 따라서 중국의 기능성 식품에 대한 이해는 이런 사람들에게도 도움을 줄 수 있을 것이다.

차   례

1 장 중국 건강 기능성 식품의 역사
2 장 중국의 기능성 식품의 현황1
3 장 중국 기능성 식품의 이론과 특징
4 장 중국의 기능성 식품의 분류
5 장 중국에서 승인된 식품과 약재
6 장 중국 기능성

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